Yağ dokusundan salgılanan leptin tokluk, mideden salgılanan grelin ise açlık sinyali gönderir. Bu denge bozulduğunda biyokimyasal olarak obeziteye zemin hazırlanır. 4. Besin-Gen Etkileşimi (Nütrigenetik ve Nütrigenomik)
Bu biyokimyasal süreçlerden özellikle ilginizi çeken bir alan () var mı? Beslenme BiyokimyasД± Oku
Yağlar, gram başına en yüksek enerjiyi sağlar. Trigliseritler yağ asitlerine parçalanarak beta-oksidasyon yoluyla enerjiye dönüşür. Ayrıca hücre zarlarının yapısını (fosfolipidler) ve hormonların (steroidler) ham maddesini oluştururlar. Yağ dokusundan salgılanan leptin tokluk
Metabolizma sırasında oluşan serbest radikalleri nötralize ederek hücreleri oksidatif stresten korurlar. omega-3 yağ asitlerinin iltihap genlerini baskılaması).
Diyetin gen ekspresyonu üzerindeki etkisini inceler (örneğin, omega-3 yağ asitlerinin iltihap genlerini baskılaması).
Google Play
App Store